Amici di Pasticciando in Cucina! Oggi vi abbiamo preparato una torta soffice con farina e latte di cocco. Ecco la ricetta...
TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 minuti (veloce)
INGREDIENTI:
- 3 uova medie
- 200 grammi di zucchero di canna
- 50 grammi di olio di semi di girasole
- 150 grammi di latte di cocco
- 150 grammi di farina di cocco
- 200 grammi di farina 00
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 grammi)
- burro q.b. (per imburrare la teglia)
- farina 00 q.b. (per la teglia)
per decorare...
- zucchero a velo q.b.
- farina di cocco q.b.
PREPARAZIONE: Per prima cosa accendiamo il forno a 160°C, dopodiché dedichiamoci alla preparazione della torta.
Rompiamo le uova in una ciotola e cominciamo a mescolare con le fruste aggiungendo poco a poco lo zucchero di canna. Uniamo l'olio e il latte di cocco versandoli lentamente e continuiamo a mischiare.
Aggiungiamo il lievito e la farina di cocco senza fermare le fruste.
Uniamo in ultimo anche la farina 00, aiutandoci con un setaccio per evitare grumi).
Imburriamo una teglia (noi ne abbiamo usata una a cerniera per comodità) e infariniamola. Versiamo il composto all'interno della teglia e mettiamo in forno (ventilato) per 30 minuti.
Una volta che la nostra torta si sarà raffreddata, decoriamo con zucchero a velo e farina di cocco!
