Ciao a tutti!! Oggi abbiamo preparato una torta al profumo di limone, gustosissima ma soprattutto perfetta per ogni occasione.
INGREDIENTI per la torta:
- 4 uova
- 200 grammi di zucchero di canna
- 80 grammi di burro
- 100 grammi di succo di limone (o acqua per ottenere un gusto meno deciso)
- scorza di un limone
- 250 grammi di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- aroma di vaniglia (facoltativo)
INGREDIENTI per la crema:
- 200 ml di succo di limone (oppure 100 ml di succo limone e 100 ml di succo arancia)
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di farina (o amido di mais)
PREPARAZIONE: in una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero e con le fruste cominciamo a mescolare. Sciogliamo il burro (nel microonde) e aggiungiamolo al composto (il burro va bene anche a temperatura ambiente). Aggiungiamo il succo di limone (o l'acqua) e la scorza. Uniamo la farina, precedentemente setacciata e il lievito (ed eventualmente l'aroma di vaniglia). Versiamo il composto in una teglia e cuociamo per circa 40 minuti in forno ventilato a 180°C. Una volta che la torta si sarà raffreddata, togliamola dalla teglia cominciamo a preparare la crema. In un pentolino mettiamo il succo di limone e cuociamo a fiamma bassa per qualche minuto, poi aggiungiamo lo zucchero e infine la farina. Tagliamo la torta a metà e versiamo la crema precedentemente raffreddata.
Buon appetito!!
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