Polpettone

Ciao a tutti! Oggi Rosaria ci propone un polpettone molto particolare con zucchine prosciutto cotto e scamorza.


Elenchiamo per prima cosa tutti gli ingredienti che vi serviranno:

600 gr di carne trita

1 uovo

Sale e pepe

Pane o pancarré

2 o 3 zucchine

Scamorza affumicata

Prosciutto cotto

Pangrattato

Passiamo adesso alla preparazione: In una ciotola mettere la carne e aggiungere sale, pepe, l’uovo e il pane ammorbidito e strizzato in acqua. Amalgamare bene il tutto e stendere l’impasto a forma di quadrato, dopodiché ricoprire con le zucchine passate precedentemente in padella con un po’ d’olio e aglio, aggiungere prosciutto cotto e formaggio (potete variare a vostro gusto). Rotolarlo su se stesso facendo attenzione a chiudere bene i lati e impanarlo con pangrattato ( io ho utilizzato un pangrattato aromatizzato con rosmarino e aglio per renderlo più gustoso). Passate il polpettone su una teglia con carta da forno con un filo d’olio sopra e mettete in forno per 30/45 min a 180/200 gradi a seconda del vostro forno. Buon appetito!





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