Ciao a tutti! Durante il nostro soggiorno in Canada abbiamo preparato la nostra pizza margherita! Ecco la ricetta:
Ingredienti (dosi per quattro pizze di media grandezza):
630 gr. di farina
320 grammi di acqua tiepida
10 gr. di sale (un cucchiaino)
10 gr. di zucchero (un cucchiaino)
1 bustina (16 grammi) di lievito disidratato o mezzo cubetto di lievito di birra
20 grammi di olio extravergine d'oliva
4 mozzarelle
passata di pomodoro q.b. (noi abbiamo usato circa 1 lattina e mezza)
origano q.b
basilico q.b.
olio q.b.
Preparazione: In una ciotola mescolare le polveri: farina, sale, zucchero e lievito (in caso stiate utilizzando quello disidratato mescolatelo con le polveri, se no sciogliete il mezzo cubetto di lievito di birra nella quantità di acqua indicata e aggiungetelo una volta mescolate le polveri). Unire acqua e olio e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciar lievitare per almeno 2 ore in una ciotola con uno straccio bagnato sopra (l'impasto dovrà essere raddoppiato). Stendere la pasta sulle teglie, sulle quali avrete steso della carta forno ben oliata, e lasciate riposare altri 30 minuti. Condire con passata di pomodoro, mozzarella, origano, un pizzico di sale, basilico e olio.
Infornare a 230 ° C per 15 minuti (forno ventilato).
Buon appetito!