Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato la pasta al salmone. Volete sapere come? Ecco la ricetta...
INGREDIENTI: (per 4 persone)
- 200 ml di panna
- 400 g di salmone
- 400 g di pasta
- 2 cipolle
- olio q.b.
- vino bianco q. b.
- sale q. b.
PREPARAZIONE: tagliare le cipolle in piccoli pezzi e metterle sul fuoco a soffriggere con un po' d'olio. Cominciare a tagliare il salmone in piccole strisce (lunghe circa 2 cm e larghe 0,5 cm) e aggiungerlo al soffritto. Quando il salmone avrà cambiato colore (vedrete subito un mutamento, da arancione acceso a rosa chiaro, non appena comincerà a cuocersi. Dovrebbe essere totalmente cotto dopo 10 minuti abbondanti) sfumiamo con il vino bianco. Poi aggiungiamo la panna e, continuando a mescolare, lasciamo che il composto diventi omogeneo. La fiamma deve rimanere bassa per tutta la durata della cottura del salmone, anche dopo l'aggiunta della panna. Scaldiamo l'acqua in una pentola e buttiamo la pasta. Una volta cotta, mescoliamola al composto e serviamo con un po' di pepe.
Buon appetito!!!!
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