Pasta al Salmone

Aggiornamento: 18 set 2021

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato la pasta al salmone. Volete sapere come? Ecco la ricetta...


INGREDIENTI: (per 4 persone)

- 200 ml di panna

- 400 g di salmone

- 400 g di pasta

- 2 cipolle

- olio q.b.

- vino bianco q. b.

- sale q. b.



PREPARAZIONE: tagliare le cipolle in piccoli pezzi e metterle sul fuoco a soffriggere con un po' d'olio. Cominciare a tagliare il salmone in piccole strisce (lunghe circa 2 cm e larghe 0,5 cm) e aggiungerlo al soffritto. Quando il salmone avrà cambiato colore (vedrete subito un mutamento, da arancione acceso a rosa chiaro, non appena comincerà a cuocersi. Dovrebbe essere totalmente cotto dopo 10 minuti abbondanti) sfumiamo con il vino bianco. Poi aggiungiamo la panna e, continuando a mescolare, lasciamo che il composto diventi omogeneo. La fiamma deve rimanere bassa per tutta la durata della cottura del salmone, anche dopo l'aggiunta della panna. Scaldiamo l'acqua in una pentola e buttiamo la pasta. Una volta cotta, mescoliamola al composto e serviamo con un po' di pepe.


Buon appetito!!!!




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