Ciao a tutti! Oggi vi proponiamo un'altra lasagna, con funghi e ragù di salsiccia! Se siete dei veri montanari, questo primo fa per voi... Vediamo come prepararlo!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h e 15 minuti
INGREDIENTI:
- 250 grammi di lasagne all'uovo
- 200 grammi di besciamella
- 500 grammi di funghi (potete prenderne di vari tipi) tagliati a fettine
- prezzemolo q.b.
- 2 spicchi d'aglio
- 700 grammi di passata
- 300 grammi di salsiccia
- 1 cipolla
- mezzo gambo di sedano
- 1 carota
- olio q.b.
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato
facoltativo: vino rosso q.b.
PREPARAZIONE:
Dopo aver sciacquato i funghi più volte sotto l'acqua corrente e tagliamoli a fettine o a tocchetti. Mettiamoli in padella (senza olio per il momento) a fuoco medio e lasciamo che un pò dell'acqua in essi contenuti fuoriesca (15-20 minuti). Scoliamoli e rimettiamoli in padella con un pò d'olio, due spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili e un pò di prezzemolo tritato. Lasciamoli cuocere a fiamma bassa mescolando per altri cinque minuti e poi spegniamo il fuoco.
Ora prepariamo il ragù di salsiccia: in un'altra padella mettiamo a soffriggere la cipolla tagliata sottile, il sedano a cubetti, e la carota a cubetti.
Tagliamo la salsiccia a pezzetti e mettiamola in padella con il soffritto (possiamo sfumare con un pò di vino rosso), lasciamo cuocere con il coperchio per 10 minuti (mescolando ogni tanto). Aggiungiamo a questo punto anche la passata, e lasciamo cuocere con il coperchio per 15 minuti a fuoco lento.
A questo punto assembliamo la lasagna: ricopriamo la teglia con un sottile strato di besciamella, ricopriamo con le lasagne all'uovo, poi con il parmigiano, il sugo e i funghi. Ripetiamo questa successione fino a riempire la teglia (noi abbiamo fatto 3 strati), e decoriamo la nostra lasagna in superficie con qualche funghetto e un pò di parmigiano.
Facciamo cuocere in forno ventilato per 25-30 minuti a 200°C.
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