Ciao a tutti oggi prepariamo dei biscotti all'arancia. Hanno una preparazione leggermente più elaborata ma sono sicura cha ve la caverete benissimo.
Ingredienti per la pasta :
280 gr di farina
100 gr. di olio di semi di girasole
90 gr. di zucchero a velo
2 uova
buccia di un'arancia
125 gr. di fecola di patate
Ingredienti per la crema
4 cucchiaini di fecola
succo di 2 arance
2 cucchiaini e mezzo di zucchero
Preparazione: Mescolare in una ciotola con le fruste, le uova, l'olio di semi di girasole e lo zucchero a velo (ben setacciato) e aggiungere a poco a poco con le fruste in movimento la fecola e le farina. Infarinatevi le mani e lavorate la pasta fino ad ottenere un composto omogeneo che non si appiccica più alle mani. Fate delle palline leggermente schiacciate e mettetele su una teglia munita di carta forno. fare un piccolo foro al centro di ogni pallina (potete anche utilizzare lo spremiagrumi) e mettetele in forno per 25 minuti a 170 gradi forno ventilato. Finita la cottura bisogna preparare la crema. Mettete in un pentolino il succo d'arancia, i 4 cucchiaini di fecola (ben setacciati) e i 2 cucchiaini e mezzo di zucchero.Lasciatelo sul fuoco per 2 minuti mischiando con un cucchiaio fino a che il composto non diventa più "solido". Mettete un cucchiaino di crema su ogni biscotto e .... Buon appetito!!!