Biscotti al Limone

Aggiornamento: 23 nov 2020

Ciao a tutti!! Siamo tornati con una nuova ricetta di biscotti che è davvero molto particolare.

- 150 grammi di latte

- 150 grammi di zucchero

- 450 grammi di farina

- 100 grammi di olio di semi di girasole

- scorza di un limone

- vanillina

- lievito

- zucchero di canna per decorare


Preparazione: in una ciotola mettiamo latte olio e zucchero e cominciamo a mescolare con un cucchiaio. Aggiungiamo gli aromi (scorza di limone, vanillina) e il lievito. Cominciamo ad aggiungere al composto anche la farina poco alla volta, e quando l'impasto sarà diventato abbastanza solido continuate a lavorarlo con le mani. Il composto deve essere morbido. Facciamo le forme che più preferiamo ma la cosa importante è questa: NON usare il matterello perché i biscotti devono rimanere soffici anche dopo la cottura. Potete per esempio fare una sorta di rotolino con la pasta e poi tagliare i biscotti della grandezza che più preferite. Ricoprite i biscotti di zucchero di canna e metteteli su una teglia in forno ventilato a 170 ° C per 20 minuti.

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